Alimentos

Se realizará, el próximo día 11 de junio de 2019, un evento para el lanzamiento del proyecto "Cluster de Lácteos en Cajamarca", en Perú. El proyecto, que será desarrollado por Cluster Consulting en los próximos meses, es una iniciativa de las instituciones peruanas CEDEPAS, COREMYPE y Programa Innóvate Perú.

Carlos Tarrasón presentó, el 30/05/2019, en Santo Domingo, el estudio y diagnóstico de las Cadenas Agrícolas de la República Dominicana, con el objetivo de aumentar la competitividad de la oferta y la calidad de los bienes y servicios producidos en el país y apoyar el plan estratégico del sector agrícola. El estudio presenta los resultados del análisis de diez cadenas de valor para productos agrícolas en la República Dominicana: aguacate, cacao, banano, coco, mango, piña, vegetales de invernadero, vegetales orientales, chinola y yuca. El proyecto fue realizado en asociación con el Consejo Nacional de Competitividad de la República Dominicana y con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

En este artículo, publicado por Carlos Tarrasón y Vinícius Dias, se presentan datos del mercado de Brasil e internacional de la fresa, además de alternativas para producciones más rentables y competitivas. La producción y el consumo son crecientes tanto en Brasil como en otros países, generando oportunidades para pequeños, medianos y grandes productores. Además, la fruta ha atraído a productores por presentar retornos rápidos, ya que el período entre el cultivo de las mudas y la cosecha es de apenas 45 días

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El 12 de julio de 2019, Carlos Tarrasón hablará sobre el "Helado del futuro: nuevos segmentos y modelos de negocio - visión Brasil y mercado americano". La presentación se realizará durante la "Jornada del Helado 2019", promovida por la Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis e Afins (Agagel), en Lajeado, RS.

El día 28 de febrero de 2019, Cluster Consulting presentó los resultados del proyecto Análisis Estratégico Sectorial del Cacao en el Sur de Bahía, para productores y agentes relacionados con la cadena de cacao, en la ciudad de Ilhéus, Bahía. El proyecto comenzó en octubre de 2018, con el objetivo de orientar a los productores y empresas de la región en su visión estratégica de mediano y largo plazo. El trabajo fue una iniciativa del SEBRAE-BA y del Instituto Arapyaú.

El día 15 de enero de 2019 se inició el proyecto de Priorización de Cadenas Agroexportadoras para la República Dominicana. El proyecto analizará 10 cadenas de valor del país, con elaboración de un plan estratégico, recomendaciones de priorización y acciones para el futuro. El proyecto es una iniciativa del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y del Consejo Nacional de Competitividad de la República Dominicana.

Proyecto Plan estratégico Asociación productores queso Canastra

El día 18 de diciembre de 2018 presentamos en Vitória da Conquista el Estudio de Competitividad Local de Galletas caseras de la Región de Vitória da Conquista y Condeúba, visando potencializar el desarrollo de los productores de galletas de las regiones. Trabajo en parcería con SEBRAE-BA y el ayuntamiento de Vitória da Conquista iniciado el 10 de octubre de 2018.

El día 13 de noviembre de 2018, Carlos Tarrasón estará como ponente en el 2º Seminario "El futuro en alimentos & bebidas", organizado por FIERGS y SEBRAE-RS en Porto Alegre, RS. 

Oportunidades con alimentos para Minas Gerais en China - ¿Invertir y ganar o esperar?

En este artículo publicado por Boyang Xue y Carlos Tarrasón, se apresentan oportunidades para Minas Gerais y Brasil en el comercio de alimentos con China. Pretendemos fomentar la discusión sobre como generar valor local en Brasil y nos inserir en las cadenas de valor globales mirando hacia el mercado de China. Se trata de una nueva oportunidad para el desarrollo económico del pais que no podemos dejar pasar. Ver artículo

Proyecto Plan estratégico Asociación productores queso Canastra

El día 22 de junio de 2016 presentamos en São Roque de Minas el plan estratégico y el modelo de servicios de la Asociación de productores de Queso Canastra (APROCAN) visando potencializar la Indicación Geográfica y la Marca Colectiva de la región. Trabajo en parcería con INAES y SEBRAE-MG iniciado el 1 de agosto de 2015.

Analise Estrategica SindSorvete MG

El día 6 de abril de 2016 presentamos las conclusiones del análisis estratégico mundial sobre el sector de helados. Este análisis debe orientar las estrategias de las empresas asociadas a SindSorvete en Minas Gerais. El análisis incluyó un viaje de referencia nacional a San Pablo y uno internacional a la Costa Este de los Estados Unidos. Previamente el día 4 de diciembre de 2015 fue realizada una presentación sobre la industria y las tendencias de mercado.  

Visão de futuro APL metalmecânico Região Central RS

El día 9 de diciembre de 2015 validamos el plan de marketing alineado con el plan de acción y la visión de futuro para el cluster metalmecánico de la Región Central de Rio Grande do Sul.

Carlos Tarrason Semana Internacional Cafe Brasil DNA

El dia 15 de septiembre de 2014 participamos del Seminário Internacional DNA Café que fue realizado dentro de la Semana Internacional del Café los días 15 a 18 de septiembre en Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. Se trata del mayor evento de café de Brasil. Carlos Tarrasón realizó una presentación sobre las estrategias de futuro para las industrias de café de Minas Gerais.

El dia 28 de julio de 2014 presentamos los resultados del análisis estratégico sectorial para las industrias de café de Minas Gerais. Se presentaron tendendias de mercado, segmentos de negocio, y estrategias de futuro para pequeñas y medias industrias. El proyecto es una iniciativa del SEBRAE-MG junto con Sindicafé e INAES para que la industria de café de Minas Gerais sea líder en Brasil desarrollando nuevos segmentos y modelos de negocio.

El dia 13 de diciembre de 2013 fue realizada la reunión de inicio del proyecto para definición del plan de negocio del Centro de Excelencia en Tecnología de Alimentos de Viçosa, MG. El proyecto será ejecutado por el Instituto Fraunhofer con la colaboración de Cluster Consulting y los socios del proyecto: SEBRAE, Gobierno de Minas Gerais y Fundación Biominas.

Colaboração Feeding the Planet

El día 31 de octubre de 2013 fue realizada una reunión para identificación de oportunidades de cooperación entre el cluster de Tecnología de Alimentos de Viçosa (TAV) y los representantes del proyecto Feeding the Planet de la Unión Europea que incluye clusters de Holanda, Italia y Francia. Cluster Consulting acompaña la implantación del plan de ación del cluster junto a SEBRAE, Exportaminas, INDI y UFV de MG.

El día 26 de febrero presentamos en el auditorio de FIEMG el plan de acción para el desarrollo de las panaderías en Belo Horizonte como una referencia nacional en pan y foodservice fresco y de calidad.

Cluster_Tecnologia_Alimentos_Vicosa

El 18 de diciembre de 2012 presentamos en las instalaciones del CENTEV el plano de acción para el desarrollo de Viçosa como cluster de referencia en tecnología de alimentos para Brasil.  

 Link de la noticia: http://www.folhadamata.com.br/?pagina=noticias&registro=4390

Workshop final foodclusters

El día 12 de diciembre de 2012 presentamos, en el Centro Administrativo del Estado de Minas Gerais, el workshop final de presentación de los planes de desarrollo para los seguintes clusters: Café del Cerrado, distribuición y procesamiento de alimentos en la región metropolitana de Belo Horizonte y fruta fresca en el norte de Minas. El proyecto fue desarrollado por Exportaminas y financiado por el Banco Mundial.

El día 11 de diciembre de 2012 presentamos en el auditorio de FIEMG las opciones estratégicas y la visión de futuro para las más de 1000 panaderías en Belo Horizonte. 

Link de la noticia: http://www.propan.com.br/noticia.php?id=1133#.UPWdQ2_C1qU