Iniciamos a análise estratégica para uma das maiores regiões produtoras de mel do Brasil com o objetivo de apontar as melhores estratégias para o mel de aroeira.

• Alimentação

Desenvolvemos a estratégia de clusters de aquicultura para o Peru como um instrumento para desenvolver a governança e melhorar a inovação no setor.

• Alimentação
• Instituições multilaterais e governos nacionais

Iniciamos o road map de inovação para o desenvolvimento de biorrefinerias! 

• Alimentação
• Ciências da vida

Começamos a iniciativa de Cluster de quinoa no corredor Apurímac Cusco! 

• Alimentação
• Iniciativas de cluster

Realizamos a iniciativa do cluster de manga Piura entre outubro de 2021 e maio de 2022 e agora a associação do cluster está em fase de conformação para executar o plano de ação de 3 anos.

• Alimentação
• Iniciativas de cluster
• Frutas frescas

Em 2021, a Innóvate Peru contratou o consórcio formado entre Cluster Consulting e Discovery & Watch para desenvolver uma rota tecnológica para a indústria de ingredientes alimentícios no Peru, a ser executado entre abril e outubro de 2021.

• Alimentação
• Instituições multilaterais e governos nacionais
• Tec. Alimentos
• Cadeia de valor

Em 2020, o Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) contratou a Cluster Consulting para identificar e analisar a demanda internacional por cacau amazônico sustentável e livre de desmatamento do Equador. 

• Alimentação
• Plano estratégico
• Instituições multilaterais e governos nacionais
• Cacau

Cluster de Derivados Lácteos de Cajamarca, Peru, 2019-2020.

• Alimentação
• Iniciativas de cluster
• Produtos lácteos

Em 2019 fomos contratados pelo BID em parceria com o Consejo Nacional de Competitividad para a Priorização de Cadeias Agroexportadoras da República Dominicana. 

• Alimentação
• Instituições multilaterais e governos nacionais
• Cacau
• Cadeia de valor

Nos dias 3 e 4 de dezembro Carlos Tarrasón ajudou a construir o planejamento estratégico da cooperativa de cafés CARMOCER, que estabelece seus objetivos e ações para os próximos anos.

• Alimentação
• Associações empresariais
• Plano estratégico
• Cafés verdes

Estudo de Competitividade Local dos Biscoitos Caseiros da Região de Vitória da Conquista e Condeúba, Bahia, Brasil, 2018.

• Alimentação
• Biscoitos

Em 2018 o SEBRAE-BA contratou a Análise Estratégica Setorial da Cadeia do Cacau para o Sul da Bahia, projeto executado em 2018-2019 e que teve a parceria do Instituto Arapyaú para o benchmarking internacional. 

• Alimentação
• Plano estratégico
• Cacau

Modelo de uso da Marca Coletiva da Região de São Gotardo, Minas Gerais, Brasil, 2016

• Alimentação
• Marca coletiva
• Associações empresariais
• Hortaliças

Plano Estratégico para a Associação de Produtores de Queijo Artesanal da Serra da Canastra (APROCAN), Minas Gerais, Brasil, 2015-2016

• Alimentação
• Marca coletiva
• Associações empresariais
• Queijo
• Plano estratégico

Análise estratégica para o setor de sorvetes em Minas Gerais, Brasil, 2015

• Alimentação
• Associações empresariais
• Plano estratégico
• Sorvetes

Elaboração do plano estratégico de duas indústrias de torrefação de Minas Gerais, uma de terceira onda e outra de segunda onda durante 2014-2015.

• Café torrado
• Alimentação
• Plano estratégico

Iniciativa de melhora competitiva para o cluster metal mecânico de soluções para o agronegócio na Região Central, Rio Grande do Sul, Brasil, 2014-2016. Projeto financiado pelo Banco Mundial.

• Alimentação
• Instituições multilaterais e governos nacionais
• Governos e instituições de desenvolvimento regionais
• Iniciativas de cluster
• Soluções agrícolas

Acompanhamento implantação plano de ação cluster de panificação em Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil, 2013-2014

• Alimentação
• Associações empresariais
• Implantação
• Panificação

Plano estratégico para o setor de café processado em Minas Gerais, Brasil, 2014

• Café torrado
• Alimentação
• Plano estratégico
• Governos e instituições de desenvolvimento regionais

Acompanhamento da implantação do Plano de ação do cluster de Tecnologia de Alimentos em Viçosa. O acompanhamento incluiu a construção do plano de negócios de um centro de inovação junto com o Instituto Fraunhofer IPK, Minas Gerais, Brasil, entre os anos de 2013 e 2014.

• Alimentação
• Governos e instituições de desenvolvimento regionais
• Sistemas de inovação
• Implantação
• Centro de Inovação
• Tec. Alimentos