Em 12 de julho de 2019, Carlos Tarrasón irá palestrar sobre o "Sorvete do Futuro: novos segmentos e modelos de negócio – visão Brasil e mercado americano". A apresentação será realizada durante a "Jornada do Sorvete 2019", promovida pela Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis e Afins (Agagel), em Lajeado, RS.