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Nos dias 3 e 4 de dezembro Carlos Tarrasón ajudou a construir o planejamento estratégico da cooperativa de cafés CARMOCER, que estabelece seus objetivos e ações para os próximos anos.

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Estudo de Competitividade Local dos Biscoitos Caseiros da Região de Vitória da Conquista e Condeúba, Bahia, Brasil, 2018.

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Em 2018 o SEBRAE-BA contratou a Análise Estratégica Setorial da Cadeia do Cacau para o Sul da Bahia, projeto executado em 2018-2019 e que teve a parceria do Instituto Arapyaú para o benchmarking internacional. 

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Durante 2017 Carlos Tarrasón construiu uma estratégia coletiva de desenvolvimento econômico do município junto com os representantes públicos e privados. O trabalho passou por caracterizar e avaliar o potencial de desenvolvimento dos APLs do município de Brumadinho para priorizar e organizar os esforços coletivos. 

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Modelo de uso da Marca Coletiva da Região de São Gotardo, Minas Gerais, Brasil, 2016

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Plano Estratégico para a Associação de Produtores de Queijo Artesanal da Serra da Canastra (APROCAN), Minas Gerais, Brasil, 2015-2016

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Consultoria para identificação de melhores práticas em sistemas de inovação na América Latina para implementação no Sistema de Inovação de Minas Gerais, Brasil, 2016

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Análise estratégica para o setor de sorvetes em Minas Gerais, Brasil, 2015

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Elaboração do plano estratégico de duas indústrias de torrefação de Minas Gerais, uma de terceira onda e outra de segunda onda durante 2014-2015.

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Iniciativa de melhora competitiva do cluster TIC da Serra Gaúcha (software empresarial para indústria 4.0), Rio Grande do Sul, Brasil, 2014-2016. Projeto financiado pelo Banco Mundial.

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Iniciativa de melhora competitiva para o cluster metal mecânico de soluções para o agronegócio na Região Central, Rio Grande do Sul, Brasil, 2014-2016. Projeto financiado pelo Banco Mundial.

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Iniciativa de melhora competitiva no cluster TIC da Região Central (EduTech), Rio Grande do Sul, Brasil, 2014-2016. Projeto financiado pelo Banco Mundial.