El 19 de octubre de 2023, Carlos Tarrasón dictó la conferencia “Avances, desafíos y próximos pasos en la implementación de la Denominación de Origen Miel de Aroeira en el Norte de Minas” en el XX Seminario de Apicultura en el Norte de Minas.

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El día 22 de junio de 2016 presentamos en São Roque de Minas el plan estratégico y el modelo de servicios de la Asociación de productores de Queso Canastra (APROCAN) visando potencializar la Indicación Geográfica y la Marca Colectiva de la región. Trabajo en parcería con INAES y SEBRAE-MG iniciado el 1 de agosto de 2015.

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El día 6 de abril de 2016 presentamos las conclusiones del análisis estratégico mundial sobre el sector de helados. Este análisis debe orientar las estrategias de las empresas asociadas a SindSorvete en Minas Gerais. El análisis incluyó un viaje de referencia nacional a San Pablo y uno internacional a la Costa Este de los Estados Unidos. Previamente el día 4 de diciembre de 2015 fue realizada una presentación sobre la industria y las tendencias de mercado.  

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El dia 28 de julio de 2014 presentamos los resultados del análisis estratégico sectorial para las industrias de café de Minas Gerais. Se presentaron tendendias de mercado, segmentos de negocio, y estrategias de futuro para pequeñas y medias industrias. El proyecto es una iniciativa del SEBRAE-MG junto con Sindicafé e INAES para que la industria de café de Minas Gerais sea líder en Brasil desarrollando nuevos segmentos y modelos de negocio.

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El dia 13 de diciembre de 2013 fue realizada la reunión de inicio del proyecto para definición del plan de negocio del Centro de Excelencia en Tecnología de Alimentos de Viçosa, MG. El proyecto será ejecutado por el Instituto Fraunhofer con la colaboración de Cluster Consulting y los socios del proyecto: SEBRAE, Gobierno de Minas Gerais y Fundación Biominas.

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De septiembre a diciembre de 2011 realizamos un análisis estratégico para el sector de lácteos que incluyó un viaje de referencia a Francia.

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