Alimentação

Priorização de Cadeias Agroexportadoras, República Dominicana, 2019.

Nos dias 3 e 4 de dezembro Carlos Tarrasón ajudou a construir o planejamento estratégico da cooperativa de cafés CARMOCER, que estabelece seus objetivos e ações para os próximos anos.

Estudo de Competitividade Local dos Biscoitos Caseiros da Região de Vitória da Conquista e Condeúba, Bahia, Brasil, 2018.

Elaboração do plano estratégico de duas indústrias de torrefação de Minas Gerais, uma de terceira onda e outra de segunda onda durante 2014-2015.

Acompanhamento da implantação do Plano de ação do cluster de Tecnologia de Alimentos em Viçosa. O acompanhamento incluiu a construção do plano de negócios de um centro de inovação junto com o Instituto Fraunhofer IPK, Minas Gerais, Brasil, entre os anos de 2013 e 2014.

O projeto Food Cluster em Minas Gerais executado para o Governo de Minas Gerais com financiamento do Banco Mundial no ano 2012, consistiu na identificação, caracterização e priorização de clusters de alimentos no território de Minas Gerais, assim como  a elaboração de planos estratégicos e soluções em logística e infraestruturas para os 4 clusters selecionados.